Tal como o seu nome indica, as batatas doces têm açúcar, o que lhes confere o seu sabor caraterístico; ainda assim, este alimento pode ser um excelente complemento para uma alimentação equilibrada, mesmo para pessoas com diabetes.
A escolha do carrinho de bebé é um dilema que, até ser mãe (ou pai), nunca pensou vir a ter, não é verdade? Olhando de fora parece até muito simples!
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Relativamente à sua composição, a batata doce contém cerca de 77 por cento de água, 20 por cento de hidratos de carbono complexos, três por cento de fibra e 1,6 por cento de proteína; para além disso, este tubérculo também fornece grandes quantidades de potássio, magnésio, cálcio e vitaminas A, C e B6, entre vários outros.
Por exemplo, o potássio e o magnésio auxiliam no funcionamento do coração, reduzindo a pressão arterial o que, por sua vez, reduz o risco de doenças cardiovasculares.
Por outro lado, como é uma excelente fonte de fibra, a batata doce pode promover uma saúde digestiva ideal, ao manter uma boa movimentação intestinal; a fibra também se liga às fezes, amolecendo-as e ajudando a prevenir problemas intestinais, como a obstipação.
Por fim, e apesar dos seus açúcares naturais, a batata doce ser benéfica para diabéticos, uma vez que tem um baixo índice glicémico, o que significa que promove uma digestão lenta dos alimentos, assegurando aumentos graduais e controlados dos níveis de açúcar no sangue.
