Beber chá é já uma tendência, há aqueles que sempre apreciaram e bebem todos os dias e aqueles que descobriram os benefícios dos mais variados chás e o começaram a inserir no seu quotidiano. O chá preto é um energético, o chá verde um forte antioxidante e diurético, depois há o branco, o rooibos, uma série de chás e infusões, mas já ouviu falar do chá azul?
Para adormecer, para acordar, para acalmar ou só mesmo para refrescar ou aquecer. - Existe um chá para todas as ocasiões e para todas as situações. sabe qual é o chá que precisa?
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É utilizado há séculos na China e em Taiwan, e nos últimos anos tem vindo a consolidar-se como parte da medicina alternativa noutras partes do mundo. A bebida é preparada a partir de uma flor nativa da Ásia, chamada Clitoria ternatea, também conhecida como ervilha azul ou ervilha-borboleta.
Recentemente, começou a ser associado a regimes alimentares já que ajuda na perda de peso. Segundo o cientista e médico William Li, a bebida confere uma sensação de saciedade. Mas os benefícios não se ficam por aqui, o consumo regular deste chá de cor mágica acelera o metabolismo, ajuda a queimar as gordurinhas a mais e consequentemente a perder peso.
De sabor semelhante ao do chá verde, o chá azul é ainda um poderoso antioxidante, anti-inflamatório, aumenta o sistema imunitário, regula os níveis de açúcar no sangue, desintoxica o corpo, reduz os níveis de stress, melhora a visão, e, por ser rico em vitaminas e minerais fortalece o cabelo e a pele, deixando-os saudáveis e radiantes.
Mas o destaque do especialista vai para os efeitos anticancerígenos deste chá. A flor Clitoria ternatea contém níveis elevados de antocianina, um pigmento existente na pele das bagas de arónia e das uvas, por exemplo, que pode conferir proteção contra doenças como o cancro. Os compostos são antioxidantes que combatem o cancro – matam as células cancerígenas e eliminam as células-tronco cancerígenas.
As antocianinas contêm ainda propriedades antiangiogénicas. Os impressionantes bioativos demonstraram combater os efeitos do envelhecimento e do stress oxidativo. Embora sejam necessárias mais investigações sobre as antocianinas, estas parecem desempenhar um papel importante no combate aos danos causados pelos radicais livres.
A cor das flores ervilha-borboleta passa de um vibrante azul para um lavanda profundo e chega a um rosa radiante. Esta mudança de cor deve-se ao nível de ph da bebida quando são adicionados ingredientes como citrinos ou mel. Sumo de limão altera a cor para roxo, ou lavanda profundo, mas se se adicionar mel ou até uma flor de hibisco a bebida vai transformar-se num rosa bem forte.
