As cebolas são uma fonte rica de quercetina, um pigmento natural presente em vários alimentos que pode oferecer inúmeros benefícios à saúde, incluindo reduzir os níveis de inflamação, aliviar sintomas de alergia e, entre outros, controlar os níveis de pressão arterial.
O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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Segundo especialistas em nutrição, estes benefícios são ainda mais proeminentes se as pessoas consumirem cebola crua.
Para além da quercetina, as cebolas também contêm vitamina C, vitaminas B e potássio. As suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias tornam este vegetal benéfico para a saúde cardiovascular.
De acordo com estudos, as cebolas também podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser útil para pessoas com diabetes e pré-diabetes.
