ANTIOXIDANTES

Descubra o perfil nutricional da salsa

A salsa, conhecida cientificamente como Petroselinum hortense e Petroselinum crispum, é uma erva rica em antioxidantes que pode ser usada fresca ou seca.

Descubra o perfil nutricional da salsa

A salsa pode ser usada para fazer saladas, sanduíches e caldos; apimentada, com um sabor ligeiramente amargo, as suas folhas dividem-se em dois tipos: folha crespa e folha chata ou salsa italiana.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a salsa fresca é rica em nutrientes, contendo, entre outros, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, tiamina, zinco e vitaminas A, E, B6, C e K.

Para além disso, a salsa também contém hidratos de carbono, gorduras saudáveis e proteínas.

Fonte: Food News

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