O nabo é um vegetal crucífero com um excelente perfil nutricional; assim como outros vegetais crucíferos, os nabos são baixos em calorias, mas contêm muitas vitaminas e minerais.
A forma como homens e mulheres lidam com os primeiros sinais de envelhecimento difere. No entanto, são cada vez mais as pessoas que encaram com naturalidade a nova fase da vida.
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As raízes e as folhas são ótimas fontes de vitamina C, que protege o corpo dos danos causados pelos radicais livres quando os níveis dessas moléculas se tornam muito altos no corpo; a vitamina C também melhora a absorção de ferro e ajuda a regular os níveis de colesterol no sangue, entre muitos outros benefícios à saúde.
Os nabos também são ricos em vitaminas lipossolúveis K e A; a primeira desempenha um papel enquanto agente de coagulação, enquanto a segunda é vital para a saúde ocular, da pele e dos pulmões.
Além disso, as folhas contêm grandes quantidades de folato, o que ajuda na produção de glóbulos vermelhos e a prevenir irregularidades no desenvolvimento dos fetos.
Juntamente com o alto teor de vitamina C, que pode ajudar a impedir o crescimento e a disseminação das células cancerígenas, os nabos são ricos em glucosinolatos, um grupo de compostos bioativos que possuem uma atividade antioxidante, mitigando os efeitos do stress oxidativo, promotor de cancro; vários estudos vincularam que uma maior ingestão de glucosinolatos reduz a probabilidade de as pessoas desenvolverem diferentes tipos de cancro.
Um estudo realizado em ratos mostrou que o tratamento com extrato de nabo reduziu os níveis de açúcar no sangue e aumentou os níveis de insulina; o estudo também determinou que o extrato ajudou a corrigir outros distúrbios metabólicos associados à diabetes, como níveis elevados de colesterol no sangue e triglicerídeos.
