Os noodles instantâneos são um prato muito apreciado em todo o mundo, por serem baratos e exigirem poucos minutos de preparação. Só que, embora sejam convenientes para muitas pessoas, há ainda muita confusão sobre se é saudável comê-los regularmente.
Corpos esbeltos são, desde há muito, sinónimo de beleza, juventude, e saúde. Mas o novo milénio é mais exigente: um físico perfeito também é essencial à felicidade e realização pessoal, sucesso e influência, e até abre portas no mercado laboral.
LER MAIS
Esta iguaria é um tipo instantâneo de massa feita de farinha de trigo, vários óleos vegetais e aromas. A massa é pré-cozida, o que significa que foi cozida a vapor e depois seca ao ar ou frita para reduzir o tempo de cozedura para os consumidores.
Os noodles instantâneos são vendidos em pacotes com temperos, aos quais a água pode ser adicionada e depois vão ao microondas.
Não há dúvida de que os noodles são saborosos e convenientes, mas o seu valor nutricional merece um exame mais detalhado. Embora a informação nutricional varie entre os produtos, a maioria dos noodles é baixa em calorias, mas tem falta de nutrientes essenciais.
Apesar de feitos com farinha de trigo que é fortificada com formas sintéticas de certos nutrientes, como ferro e vitaminas do complexo B, os noodles não têm muitos nutrientes importantes, incluindo proteínas, fibras, vitamina A, vitamina C, vitamina B 12, cálcio, magnésio e potássio.
Além disso, estes produtos têm níveis deficitários de antioxidantes e fitoquímicos que afetam positivamente a saúde de várias maneiras.
É importante referir que os noodles instantâneos são diferentes dos noodles frescos, servidos em forma de sopa e ricos em ingredientes nutritivos, como ovos, carne de pato e vegetais.
Para além de poderem ser ricos em sal, que afeta negativamente a saúde e tem sido associado a um aumento do risco de doenças cardíacas, cancro do estômago e derrame, os noodles também podem conter MSG e TBHQ, que são aditivos alimentares que podem ser prejudiciais à saúde quando consumidos em grandes doses.
Embora comer noodles instantâneos ocasionalmente não prejudique a saúde, o consumo regular tem sido associado à má qualidade geral da dieta e a vários efeitos adversos para a saúde.
Um estudo que contou com a participação de 6 440 adultos sul-coreanos descobriu que aqueles que os comiam regularmente tinham menor consumo de proteína, fósforo, cálcio, ferro, potássio, niacina e vitaminas A e C, em comparação com aqueles que não consumiam este alimento.
Além disso, aqueles que os comiam frequentemente noodles consumiam significativamente menos vegetais, frutas, nozes, sementes, carne e peixe.
