De acordo com especialistas, seguir uma dieta composta por frutas e vegetais frescos pode ajudar a manter um peso saudável e os níveis de açúcar no sangue sob controlo, o que pode ser, em parte, explicado pelo baixo teor calórico e alto teor de fibras destes alimentos.
A diabetes é uma das causas mais importantes de morbilidade e mortalidade em todo o mundo, ameaçando, no mínimo, 16 milhões de norte-americanos, 10 milhões de europeus e 500 mil portugueses.
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Além disso, frutas e vegetais têm muitos nutrientes benéficos, o que significa que quem os consome obtém muitas vitaminas e minerais essenciais por porção. Para pessoas que estão em risco de desenvolver diabetes tipo 2, o consumo de frutos vermelhos é especialmente importante.
Bagas, como mirtilos, morangos e amoras, são alimentos saudáveis que as pessoas devem consumir de forma a reduzir o risco de desenvolver diabetes.
Segundo especialistas, essa proteção contra a doença ocorre porque os frutos vermelhos são uma fonte rica em vários nutrientes e fitoquímicos e comprovadamente já mostraram melhorar a resistência à insulina em adultos com excesso de peso e obesos, em comparação com outras fontes de hidratos de carbono.
