Triglicéridos elevados: conheça os alimentos proibidos
Apesar da sua má fama, os lípidos, também conhecidos como gorduras, são nutrientes fundamentais. Os triglicéridos são uma das classes de lípidos e são importantes para o armazenamento de energia no organismo sob a forma de tecido adiposo. Resultam da transformação dos alimentos que ingerimos, nomeadamente hidratos de carbono e gorduras, que circulam no sangue.
A palavra colesterol já faz parte do vocabulário comum e quase sempre transmite uma má conotação. Contudo, existem vários tipos de colesterol, uns maus e outros essenciais às nossas funções vitais.
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Por obstruírem as paredes das artérias e os vasos sanguíneos, estas substâncias nocivas aumentam o risco de problemas cardíacos e de sofrer um ataque cardíaco ou AVC. Assim, é fundamental manter os valores dos triglicéridos sob controle e para isso basta evitar alguns alimentos.
Um desses alimentos é o açúcar. A principal causa do aumento de triglicerídeos no sangue é o consumo exagerado de açúcar, já que este que não é utilizado pelas células do corpo e acaba por se acumular no sangue sob a forma de triglicéridos. Assim, o ideal é evitar, sempre que possível, adicionar açúcar refinado nos alimentos, além de evitar alimentos com açúcar como chocolates, refrigerantes, refeições industrializadas e os diferentes tipos de doces, assim como algumas frutas frescas e em forma de sumo, pois possuem alto teor de frutose, que é o açúcar das frutas.
Tal como o açúcar, qualquer outro tipo de alimentos ricos em hidratos de carbono também é transformado em triglicéridos quando não é utilizado pelas células do organismo. Por esta razão, seguir uma dieta baixa em hidratos de carbono tem demonstrado bons resultados para diminuir os níveis elevados de triglicéridos no sangue, especialmente quando se evita a ingestão dos hidratos de carbono simples, presentes no pão, arroz ou massa. A fazê-lo, deve optar pela versão integral desses alimentos e ingerir doses diminutas.
Vinho, cerveja e cocktails são altamente calóricos, o que, por sua vez, estimula a produção de triglicéridos. Portanto, reduza a ingestão de álcool.
Os ácidos gordos saturados presentes na carne vermelha estão relacionados com a elevação dos triglicéridos, por aumentarem a formação de lípidos no fígado e a secreção de VLDL (uma lipoproteína que transporta triglicéridos). Por esse motivo, devem ser substituídos pelos ácidos gordos poli e monoinsaturados. As gorduras saturadas da carne vermelha devem ser ingeridas, no máximo, uma vez por semana.
Tenha em mente que os triglicéridos podem ser um sinal de doenças ou um efeito secundário de medicamentos que esteja a tomar, pelo que se apresentar o valor dos triglicéridos acima dos 150 mg/dl deve falar com o seu médico sobre as opções terapêuticas disponíveis e mais adequadas à sua situação.
