O coentro é uma erva aromática rica em nutrientes, incluindo vitaminas C e K, proteínas e minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e magnésio. Esta erva tem sido associada a vários benefícios para a saúde.
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De acordo com vários estudos, o facto de ser uma potente fonte de antioxidantes, significa que os coentros podem ajudar a eliminar os radicais livres, que podem ser muito prejudiciais para o corpo quando acumulados.
Um estudo recente descobriu que, em ratos, os défices de memória podiam ser revertidos através da ingestão de folhas de coentro durante 45 dias.
Segundo os cientistas, isso pode ser devido à presença de antioxidantes nos coentros, que podem ajudar a reduzir os níveis de inflamação do cérebro, melhorar a memória e até reduzir os sintomas de ansiedade.
