Refeições vegan contêm mais fibras do que refeições à base de carne
Os almoços escolares vegan contêm o triplo da quantidade de fibra saudável para o coração encontrada nas refeições padrão, de acordo com um novo estudo publicado no The Journal of Child Nutrition & Management.
Não deixe que o doce de hoje, se torne o amargo amanhã! Reeduque-se o seu palato para conhecer o verdadeiro gosto dos alimentos, começará a apreciá-los e a sentir-se mais saudável.
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Os dados são de um estudo piloto que apresenta opções baseadas em vegetais numa escola com 500 estudantes, com idades entre os cinco e os 14 anos.
As refeições vegan incluíam tofu, feijão, hambúrgueres vegetarianos, grão de bico, entre outras, sendo que continham uma média de 9,5 gramas de fibra, enquanto as refeições padrão à base de carne, em média, apenas 2,8 gramas.
Comparados aos pratos principais, os pratos vegan também continham menos gordura e menos gordura saturada.
As refeições vegan eram livres de colesterol, enquanto as refeições à base de carne tinham uma média de 54 miligramas. As refeições vegan também continham mais ferro, cálcio e vitaminas A e C.
