NUTRIENTES

Matriz de nutrientes do sumo de laranja 100% é bastante rica

Um estudo recente realizado a profissionais de saúde europeus revelou a existência de alguns equívocos sobre o valor nutricional dos sumos de fruta e o impacto do processamento no seu conteúdo vitamínico.

Matriz de nutrientes do sumo de laranja 100% é bastante rica

Porém, novos dados confirmam que a matriz de nutrientes do sumo de laranja 100 por cento é bastante rica. O sumo é composto por vitaminas e minerais, assim como por compostos bioativos de plantas, como a hesperidina. Esta composição nutricional dá suporte a vários aspetos do bem-estar e saúde, incluindo a função vascular e a pressão arterial.

Embora o sumo de laranja 100 por cento seja reconhecido por ser uma fonte de vitaminas e minerais, é uma das poucas fontes naturais que contém o flavonoide hesperidina.

A hesperidina é um polifenol que aparece na casca branca e na membrana das frutas cítricas e está associada a uma ação antiinflamatória, com impacto positivo na elasticidade dos vasos sanguíneos.

Estudos indicam que o consumo regular de sumo de laranja pode ajudar a proteger o ADN de danos e da peroxidação lipídica e modificar enzimas antioxidantes. Indicam ainda que a hesperidina pode ser responsável por diminuir a pressão arterial e melhorar as propriedades das células endoteliais, melhorando assim o efeito de proteção vascular.

Dados divulgados pela SGF International confirmam que, em média, um copo pequeno (150 ml) de sumo de laranja fornece 67,5 mg de vitamina C, que é mais de 80 por cento do Valor Diário de Referência de Nutrientes (VDR), a quantidade diária recomendada. Esta porção fornece ainda 16 por cento do VDR para o folato e 13 por cento do VDR para o potássio. Significa isso que o sumo de laranja 100 por cento contém quantidades suficientes de vitamina C, folato e potássio (≥ 7,5 por cento de VDR por 100ml) para permitir que as alegações nutricionais sejam feitas.

Cada um destes nutrientes tem um conjunto de alegações de saúde autorizadas na União Europeia. A vitamina C ajuda o sistema imunológico a funcionar corretamente, contribuindo para a redução do cansaço e da fadiga e ajudando à proteção das células de stress oxidativo; o folato ajuda numa normalização da função psicológica e o potássio suporta a manutenção da pressão arterial estável e contribui para o normal funcionamento dos músculos.

A lei europeia proíbe a adição de açúcares nos sumos de fruta 100 por cento - ou seja, nada é acrescentado e nada é retirado. Isto inclui açúcar, conservantes, corantes, estabilizadores ou aromatizantes.

Assim, quando um rótulo indica “sumo de laranja 100 por cento”, somente sumo feito de laranjas inteiras está dentro da embalagem. As vitaminas, minerais, teor de água e açúcares naturais são apenas aqueles que vêm das frutas originais.

Fonte: Loyal Advisory (press release)

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