Afinal uma cerveja por dia é benéfica para a saúde
Tal como o vinho, a cerveja pode trazer benefícios à saúde quando consumida com moderação. As cervejas sem álcool tornaram-se muito populares recentemente, mas será que esse tipo de bebida também é saudável?
A oferta de cerveja artesanal cresceu nos últimos anos e está para ficar, como resposta à crescente procura por um produto diferenciado, com sabores e aromas mais fortes, muito distintos dos da habitual cerveja industrial.
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Num estudo piloto, uma equipa de investigadores da Universidade Nova de Lisboa concluiu que, em comparação com o microbioma pré-teste, os homens que bebiam uma cerveja com álcool ou sem álcool diariamente tinham um conjunto mais diversificado de micróbios intestinais, o que pode reduzir o risco de algumas doenças.
O trato gastrointestinal humano é revestido por trilhões de microrganismos, tendo um impacto direto no bem-estar dos seus hospedeiros. Estudos mostraram que na presença de uma maior variedade de tipos de bactérias, há menos probabilidade de desenvolver doenças crónicas, como doenças cardíacas e diabetes. E a cerveja contém compostos, como polifenois, bem como microrganismos da sua fermentação, que podem afetar a variedade dos micróbios no intestino humano.
Para o estudo, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, os investigadores recrutaram 19 homens saudáveis, com idades entre os 23 e os 58 anos. Durante um mês, os voluntários beberam 330 ml de cerveja lager (um tipo de cerveja produzida através de um método de fermentação lento e a temperaturas muito baixas, entre 5 e 14 graus) ao jantar. Só metade das bebidas continham 5,2% de álcool.
Posteriormente, os especialistas analisaram amostras fecais dos participantes, antes e depois do estudo, para verificar as bactérias presentes no intestino. Todos os voluntários tiveram um aumento de 7% na variedade de bactérias, no entanto, não se registaram diferenças substanciais no peso, na massa gorda e nos níveis de colesterol. A explicação para a melhoria do microbiota intestinal é a presença de polifenois, substâncias químicas que possuem várias ações importantes no corpo, sendo antioxidantes, ajudando ainda a dar mais energia.
Com base neste estudo piloto, os investigadores referem que consumir uma garrafa de cerveja, independentemente do teor alcoólico, pode ser benéfico para o microbioma intestinal e a saúde intestinal dos homens. No entanto, acrescentam que, como o nível mais seguro de consumo de álcool é nenhum, a cerveja sem álcool pode ser a escolha mais saudável para evitar o desenvolvimento de uma série de doenças, incluindo cancro, pancreatite, problemas cardíacos e no fígado.
