A prevalência da obesidade triplicou nos últimos anos, em muitos países europeus, aumentando, consequentemente, os gastos com a saúde.
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O consumo de açúcar tradicional não inclui benefícios nutricionais e, em vez disso, pode aumentar o risco de obesidade, doenças cardiovasculares e resistência à insulina - um elemento-chave no desenvolvimento da diabetes tipo 2.
Uma dieta rica em açúcar também pode contribuir para transtornos de humor e aumentar o risco de demência, pressão alta, doença hepática e alguns tipos de cancro.
