Açafrão fermentado pode prevenir problemas de memória
Um grupo de cientistas sul-coreanos estudou os efeitos do pó de açafrão fermentado em ratos com deficiência de memória induzida por fármacos, com as descobertas a indicarem que o açafrão fermentado pode ser um composto útil para prevenir problemas de memória.
De forma razoavelmente simplificada, a memória humana pode ser definida como a capacidade inata do cérebro para obter, armazenar e evocar informações disponíveis no cérebro – a chamada memória biológica interna –, ou em dispositivos artificiais externos designados por memória artificial.
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Para fazer açafrão fermentado, a equipa fermentou açafrão em pó com cinco por cento de Lactobacillus plantarum K154 que continha dois por cento de extrato de levedura a 30 graus Celsius por 72 horas.
A equipa utilizou ratos como cobaias que foram divididos em seis grupos de oito elementos: um grupo serviu como controlo, outro recebeu um medicamento prescrito para náuseas, conhecido como escopolamina, para induzir perda de memória, enquanto três receberam escopolamina e foram tratados com diferentes doses de açafrão em pó fermentado.
O grupo final também recebeu escopolamina, mas foi tratado com donepezil, um medicamento usado como terapia para a confusão mental em pessoas com doença de Alzheimer. Todos os seis grupos de animais foram avaliados através de testes de memória.
As descobertas mostraram que os ratos tratados com açafrão fermentado tiveram melhores resultados do que os animais que não receberam este composto; os resultados também mostraram que o pó de açafrão fermentado foi tão eficaz quanto o donepezil em melhorar a função da memória.
No geral, os resultados mostraram que o açafrão fermentado evitou que o stress oxidativo causasse a morte celular, atuando com a mesma eficácia que um fármaco cujo objetivo é o de melhorar e aumentar a memória.
