Consumo de miso pode ser benéfico para a saúde
Ingrediente tradicional da culinária japonesa há milhares de anos, o miso é uma pasta feita de soja fermentada, cevada, arroz e aveia, capaz de oferecer vários benefícios à saúde.
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A fermentação do miso aumenta a capacidade natural do corpo de digerir e absorver alimentos.
Por esse motivo, muitas pessoas no Japão começam o seu dia com a ingestão de uma tigela de sopa de miso para estimular o sistema digestivo e energizar o corpo.
Esta pasta beneficia o sistema imunitário, para além de melhorar o humor; no Japão, a sopa de miso é frequentemente usada como um remédio tradicional para ajudar na recuperação da fadiga.
Mais, os alimentos fermentados exibem efeitos benéficos no cérebro e são eficazes no apoio à função cognitiva saudável.
Por fim, esta pasta é composta por uma ampla gama de nutrientes, como cobre, manganês, vitaminas do complexo B, vitamina K, fósforo, fibra, saponina e proteínas vegetais.