Os rótulos dos alimentos devem facilitar a escolha de uma dieta equilibrada, defende Pedro Graça, diretor do Programa Nacional de Promoção da Alimentação Saudável, destacando que é necessário aumentar o acesso das pessoas com menor literacia a uma alimentação saudável.

"Essa simplificação dará uma autonomia e uma capacidade de escolha muito elevada ao cidadão que faz dezenas de escolhas no supermercado, no espaço de uma ou duas horas, e que não tem tempo para ler nem para compreender os rótulos", afirmou o responsável.

"Temos um ambiente em que os produtos saudáveis estão misturados com os não saudáveis e onde a escolha pelo saudável ou é mais cara ou mais difícil", sendo necessário que a população tenha "muitos conhecimentos" para perceber a diferença, sublinhou.

O responsável considera que é preciso continuar a ministrar educação "cada vez com mais qualidade" para contornar essa situação, e criar, em paralelo, "ambientes onde as pessoas com poucos conhecimentos tenham à sua disposição produtos maioritariamente saudáveis".

Pedro Graça, professor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) proferiu essas declarações a propósito das Jornadas recentemente realizadas da Comissão de Ética da Universidade do Porto, subordinadas ao tema "Bioética, Consumo e Políticas Alimentares".