Pessoas que consomem alimentos biológicos têm risco até 25 por cento menor de desenvolver alguns tipos de cancro, quando comparado com aqueles que consomem menos desses alimentos, concluiu um estudo do Centro de Pesquisa e Epidemiologia e Estatística da Sorbonne Paris, em França. O estudo foi publicado no JAMA Internal Medicine.

A ingestão de mais alimentos cultivados biologicamente foi associada a 34 por cento de redução do risco de cancro da mama na pós-menopausa, 76 por cento de redução de risco de todos os linfomas e 86 por cento de redução de probabilidade de desenvolvimento do linfoma não-Hodgkin.

Para o estudo, os cientistas analisaram dados de quase 69 mil pessoas que participaram de um estudo francês em andamento sobre as associações entre nutrição e saúde.

Todos os participantes preencheram questionários sobre o consumo de produtos biológicos. Estes incluíam frutas e legumes, laticínios, carne e peixe, ovos, pães e outros alimentos. Eles também preencheram questionários anuais sobre o estado o seu estado de saúde, incluindo casos de cancro, e foram seguidos por 4,5 anos em média.

Os investigadores descobriram uma associação entre comer alimentos biológicos e diminuir o risco de cancro, mesmo depois de ter em conta outros fatores de risco para a doença.

Foram considerados vários fatores que podem estar envolvidos nesta associação, como fatores sociodemográficos, socioeconómicos e de estilo de vida, bem como histórico familiar de cancro, ou dieta mais saudável em termos de nutrientes e consumo de alimentos. Esses fatores não modificaram substancialmente os resultados.

Os alimentos biológicos são cultivados sem pesticidas, fertilizantes e outros produtos químicos. Estudos já realizados mostraram que as pessoas que comem alimentos biológicos têm níveis mais baixos de resíduos de pesticidas na urina.