DIETA

Stevia pode ser ingerida por pessoas que seguem dieta cetogénica

A dieta cetogénica é um regime alimentar que, para além de limitar a ingestão de hidratos de carbono, também obriga a uma redução drástica do consumo de açúcares. Pessoas que seguem esta dieta devem reduzir a ingestão de todos os tipos de açúcar existentes, como a sacarose, a frutose, a lactose e a glicose.

Stevia pode ser ingerida por pessoas que seguem dieta cetogénica

Felizmente, no entanto, existem vários adoçantes com baixo teor de hidratos de carbono que as pessoas que seguem esta dieta podem desfrutar; uma dessas alternativas é a stevia, um produto derivado de uma planta de folha de doce.

Nativa do Paraguai e do Brasil, a planta da stevia contém compostos conhecidos como glicosídeos de esteviol, que são cerca de 300 vezes mais doces que o açúcar.

Devido a esse fator, as pessoas tendem a usar uma quantidade menor de stévia do que a quantidade que normalmente usariam de açúcar.

Existem, no entanto, alguns contras em recorrer a este adoçante natural, sendo o principal deles o seu gosto residual desagradável e ligeiramente amargo.

Fonte: Food News

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