Ingestão de alimentos orgânicos melhora desenvolvimento cognitivo
Um estudo que analisou a associação entre uma ampla variedade de exposições pré-natais e infantis e o desenvolvimento neuropsicológico em crianças em idade escolar descobriu que a ingestão de alimentos orgânicos está associada a melhores pontuações em testes de inteligência fluida (vulgo, capacidade de resolver novos problemas de raciocínio) e memória de trabalho (ou seja, a capacidade do cérebro de reter novas informações enquanto são necessárias no curto prazo).
De forma razoavelmente simplificada, a memória humana pode ser definida como a capacidade inata do cérebro para obter, armazenar e evocar informações disponíveis no cérebro – a chamada memória biológica interna –, ou em dispositivos artificiais externos designados por memória artificial.
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O estudo, publicado na revista Environmental Pollution, foi realizado por cientistas do Instituto de Saúde Global de Barcelona, em Espanha.
A explicação para esta associação, de acordo com as descobertas, está relacionada com o facto de que dietas saudáveis, incluindo dietas biológicas, são mais ricas do que dietas de fast-food em nutrientes necessários para o cérebro, como ácidos gordos, vitaminas e antioxidantes, que, juntos, podem melhorar a função cognitiva na infância.
