Estudos já realizados mostram que o metabolismo do etanol - o principal ingrediente do álcool - produz neo-antigénios que se ligam às proteínas e fazem com que as células do sistema imunitário entrem em ação.

O consumo de álcool também aumenta a ocorrência de processos autoimunes, agravando os sintomas de doentes com lúpus e artrite reumatoide.