Composta por antioxidantes e polifenóis benéficos, que podem ajudar a diminuir os níveis de inflamação e proteger contra doenças crónicas, a quinoa também tem níveis relativamente baixos de hidratos de carbono.
Um em cada dez portugueses sofre de doenças da tiróide. O hiper e o hipotiroidismo são os principais distúrbios, mas existem cada vez mais casos de nódulos e de cancro da tiróide.
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A quinoa é igualmente uma das poucas fontes de proteína completa à base de vegetais, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo precisa obter através de fontes alimentares.
