NUTRIÇÃO

Salmão selvagem é mais nutritivo do que salmão de aquacultura

O salmão é muito rico em ácidos graxos ómega-3, que são gorduras saudáveis que beneficiam a saúde cardiovascular, cerebral, ocular e mental.

Salmão selvagem é mais nutritivo do que salmão de aquacultura

Ainda assim, relativamente ao nível do valor nutricional, nem todos os salmões são iguais: especialistas aconselham o consumo de salmão selvagem em vez de salmão criado em aquacultura, uma vez que este último recebe produtos químicos e alimentos inorgânicos para engordar; para além disso, salmões em viveiro não consomem algas suficientes para produzir gorduras saudáveis.

É importante referir que o salmão nunca deve ser cozido por mais de uma hora; dependendo da espessura, uma posta de salmão não deve ser grelhada por mais de 20 minutos.

Fonte: Food News

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