Consumo de ovos pode desencadear resposta alérgica
Nos Estados Unidos, os ovos são uns dos maiores responsáveis por reações alérgicas, sendo que, ao contrário do que muitos afirmam, a clara do ovo não é mais segura que a gema por um motivo específico: ter na sua composição a albumina.
A União Internacional Contra o Cancro (UICC) assinala todos os anos o Dia Mundial do Cancro a 4 de Fevereiro, data definida em 2000 na Carta de Paris, para divulgar os problemas relacionados com o risco, o diagnóstico e o tratamento de doentes com cancro.
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A albumina é uma proteína encontrada nas claras de ovos que geralmente desencadeia uma resposta alérgica no corpo, incluindo sintomas como olhos lacrimejantes e comichão, urticária, erupções cutâneas, inchaço da pele, cãibras no estômago, diarreia, vómito e até tosse e asma.
Embora essas reações não tenham sido associadas a problemas graves de saúde, a ingestão de alimentos aos quais o corpo não responde bem pode provocar desconforto.
Este processo também não é saudável, pois enfraquece o sistema imunitário, uma vez que o corpo está constantemente a tentar combater os alimentos aos quais é alérgico.
Esses sintomas menores também podem levar a reações alérgicas mais graves, incluindo inchaço da boca, queda da pressão arterial, dificuldade em respirar, tonturas e até perda de consciência.
