Adição de cistina na dieta melhora níveis de albumina no sangue

Adição de cistina na dieta melhora níveis de albumina no sangue

DIETA E NUTRIÇÃO

  Tupam Editores

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Investigadores japoneses examinaram a composição amino da proteína da dieta para determinar se esta modulava o estado oxidado/reduzido da albumina plasmática em ratos.

No estudo, os investigadores usaram ratos machos que foram alimentados com uma dieta pobre em proteínas, que continha cinco por cento de caseína, cinco por cento de clara de ovo ou seis por cento de glúten de trigo, durante duas semanas.

A concentração de albumina no plasma diminuiu gradualmente em ratos alimentados com cada dieta.

Clara-ovo

Não foram observadas diferenças significativas entre os grupos em termos de concentração de albumina; no entanto, em ratos alimentados com uma dieta de cinco por cento de caseína, observou-se que a percentagem de mercaptalbumina na albumina plasmática total foi significativamente menor do que nos animais alimentados com uma dieta com cinco por cento de clara de ovo ou seis por cento de glúten de trigo.

De seguida, os cientistas suplementaram a dieta com cistina e glicina e relataram que, em ratos alimentados com uma dieta de cinco por cento de caseína suplementada com cistina, a percentagem de mercaptalbumina foi significativamente maior do que nos ratos alimentados com a mesma dieta, mas suplementada com glicina.

Com base nos resultados, os investigadores concluíram que a proteína dietética com um alto teor de cistina mantém os níveis de mercaptalbumina no plasma em ratos alimentados com dietas de baixa proteína.

Autor:
Tupam Editores

Última revisão:
07 de Outubro de 2019

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