Este produto é composto por gorduras saturadas, incluindo ácidos laurico, cáprico e mirístico, que ajudam a aumentar os níveis de colesterol HDL, impedindo a acumulação de tecido adiposo ao redor do coração e reduzindo o risco de doença cardiovascular.

O óleo de coco contém triglicerídeos de cadeia média que, quando comparados a outro tipo de gorduras, são facilmente absorvidos na corrente sanguínea e transportados para o fígado. Lá, são decompostos em energia, prontos para o corpo usar. Por serem facilmente decompostos, não são adicionados às células adiposas nem contribuem para o aumento de peso. 

O óleo de coco promove ainda um bom funcionamento da função cerebral. Além da glicose, os triglicerídeos de cadeia média presentes no óleo de coco servem como outra fonte de “combustível” para o cérebro, uma vez que este precisa de um fluxo constante de energia da glicose no sangue.

Quando os níveis de açúcar no sangue são baixos, o fígado decompõe a gordura corporal, produzindo cetonas. Essas cetonas viajam rapidamente para o cérebro, a fim de fornecer energia; os triglicerídeos de cadeia média ajudam a aumentar o nível de cetonas no organismo.