A promoção da saúde tem como base a aceitação de que os comportamentos em que nos envolvemos e as circunstâncias em que vivemos têm influência na nossa saúde.
LER MAIS
Um estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics não encontrou diferenças significativas nas perceções do gosto entre participantes com peso normal e aqueles que estavam acima do peso.
No entanto, os participantes com obesidade tiveram perceções iniciais do sabor que foram maiores do que os participantes que não eram obesos.
Essa quantificação da satisfação com a comida pode ajudar a explicar o porquê de algumas pessoas comerem mais do que outras.
O estudo identificou uma associação consistente entre o gosto da comida, especificamente chocolate, e o IMC observando diretamente mudanças instantâneas de gosto ao longo de um período de tempo, ao invés de apenas no início e no final de um período de consumo, como em estudos anteriores.
No estudo, pessoas com obesidade relataram um nível mais alto de satisfação para cada pedaço adicional de chocolate, em comparação com pessoas não obesas.
As descobertas do estudo, realizado pela Universidade do Iowa, nos Estados Unidos, indicam ainda que os participantes obesos precisavam consumir uma quantidade maior de chocolate do que os não obesos para experimentar um declínio similar na perceção do paladar.
