Por exemplo, em caso de se precisar de mais vitamina C é essencial dar prioridade a alimentos como o quivi ou a laranja. Por outro lado, se os níveis de potássio forem baixos, pode ser muito útil incorporar maiores quantidades de espinafres ou bananas cruas.

Mas, e se o objetivo for simplesmente combater o envelhecimento? Neste caso, segundo o especialista em saúde holística Marcos Meilán, o vegetal antienvelhecimento número um do mundo não é a couve, os espinafres ou os brócolos.
Embora estes alimentos sejam muito benéficos para a saúde, a verdade é que existe outro vegetal, muito mais humilde, que possui mais antioxidantes do que todos os mencionados juntos – o agrião.

O agrião é uma planta proveniente da Europa e da Ásia, ainda que seja cultivado e usado como alimento em todo o mundo, sendo um dos vegetais mais antigos consumidos pelos seres humanos. Os seus benefícios para a saúde são tantos que deveria fazer parte integrante da dieta alimentar de todas as pessoas.

Para começar, ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres, que são a principal causa das rugas e do envelhecimento precoce, contribui para uma melhor circulação sanguínea, reduz a inflamação e aumenta a produção de colagénio. Em suma, a combinação ideal para uma pele “firme e radiante”.

O vegetal contribui ainda para a prevenção de doenças como a diabetes, a hipertensão e a gripe, e é rico em vitamina C, vitamina A e flavonoides. Ajuda ainda a baixar a pressão arterial e mantém o cérebro ativo com o passar dos anos, protegendo a memória e a concentração.
Também fornece nutrientes importantes como o cálcio, o potássio e o magnésio – os famosos eletrólitos –, que são importantes para os ossos e auxiliam na função muscular.

De sabor ligeiramente picante, o agrião atua como um alimento funcional completo e versátil que pode ser ideal para diversas preparações, como saladas, sopas, omeletes, sumos e até guisados.