Possui um deliciosa polpa vermelha ou amarelada, sendo constituída principalmente por 93% de água e tem um gosto doce muito específico e refrescante. Além dessas propriedade que a tornam muito apetecível, possui vitaminas C, A e do complexo B, importantes para o organismo, além de sais minerais como cálcio, magnésio, sódio, potássio e fósforo.

Com a sua polpa muito suculenta, a melancia é originária de África é cultivada há mais de 5 mil anos e passou a ser consumida em todo o mundo, devido ao seu sabor levemente doce e agradável em estado natural, sendo também bastante apreciada em sumos. O seu consumo regular ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, além de melhorar a capacidade imunitária, devido às sua propriedades.

Nos últimos anos, têm vindo a circular na internet, propostas variadas de dietas à base de melancia, como via para perder alguns quilos de peso a mais, eliminar toxinas e até para reduzir inflamações, com muitos dos internautas que já testaram as várias dietas a tecerem elogios às suas preferidas, porém a mais popular é uma espécie de detox restritivo a manter num curto período de tempo, seguido do regresso à alimentação normal.

Como a melancia é considerada um alimento de baixo valor calórico, pois uma chávena almoçadeira de cubos de melancia tem somente cerca de 46 calorias, essa dieta é considerada como uma dieta de limpeza ou desintoxicação. Este tipo de dieta é procurado por muitas pessoas, porque não exige um compromisso, nem mudança de hábitos a longo prazo, porém isso leva a que aumente a probabilidade voltar a ganhar peso, caso se trate de um processo de emagrecimento.

A cor vermelha da polpa da melancia é-lhe dada pelo licopeno, um potente carotenoide antioxidante que se transforma em vitamina A e que está ligado a muitos benefícios para a saúde humana, designadamente na melhoria da saúde cardiovascular, diminuição da inflamação e do stresse oxidativo, melhoria da digestão, prevenção da degeneração macular e alívio da dor