Dieta com alto teor de sal prejudica saúde intestinal
Além de contribuir para o desenvolvimento de hipertensão e doenças autoimunes, uma dieta com alto teor de sal também pode afetar negativamente a microbiota intestinal, de acordo com uma nova investigação.
A microbiota é o conjunto de microrganismos que convivem simbioticamente com o nosso corpo, excedendo o número de células do nosso próprio organismo na proporção de dez para um.
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Cientistas descobriram que este tipo de dieta reduziu a quantidade de bactérias Lactobacillus murinus no intestino de ratos.
Durante o estudo, os roedores foram alimentados com uma dieta em que o cloreto de sódio representou quatro por cento da sua ingestão de alimentos durante duas semanas.
Enquanto tratavam os roedores com L. murinus, os cientistas descobriram que isso reverteu os efeitos negativos da dieta rica em sal, especialmente reduzindo a pressão arterial e prevenindo o agravamento da encefalomielite autoimune experimental causada pelas células TH17.
Os investigadores também testaram os efeitos de uma dieta rica em sal em seres humanos: nesta segunda parte da investigação, que contou com a participação de 12 pessoas, foram adicionados seis gramas de cloreto de sódio por dia nas dietas dos participantes durante duas semanas.
Após a intervenção dietética, a equipa registou os mesmos resultados observados nos animais: os participantes do ensaio em humanos tinham pressão arterial e níveis de TH17 mais altos, bem como populações reduzidas de bactérias L. murinus.
