Apesar de parecer contraditório a ideia de ingerir uma substância ácida como o vinagre para tratar a azia, a verdade é que várias investigações têm demonstrado que esta bebida é benéfica para quem sofre desta condição.
A azia, cujo termo médico corresponde a pirose, manifesta-se sob a forma de uma sensação de ardor ou queimadura no estômago que irradia do peito em direção ao pescoço e/ou à boca, sendo algumas vezes confundida com um Enfarte Agudo do Miocárdio.
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A azia ocorre quando o músculo na extremidade inferior do esófago relaxa em alturas menos próprias, permitindo que o ácido do estômago volte para o esófago. Este processo faz com que as pessoas sintam uma sensação de ardor, que está associada à azia.
De acordo com um estudo realizado por cientistas norte-americanos, pessoas com azia que ingeriram vinagre apresentaram uma redução de mais de 75 por cento nos episódios da condição, em comparação com pessoas que recorreram a uma substância antiácida.
