Ingestão de kombucha pode provocar erosão dentária
De acordo com uma investigação publicada na revista Beverages, devido ao seu processo de fermentação, que cria ácidos, como o ácido acético, a ingestão de kombucha pode ser prejudicial para a saúde dentária.
Associamos a palavra probiótico aos iogurtes e bebidas com leite fermentado. No entanto, os probióticos não se ficam por aqui, e ainda bem, pois o seu consumo tem imensas vantagens para a saúde.
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A libertação de ácido acético durante o processo de fermentação diminui o nível de pH desta bebida, tornando-a ácida; a kombucha é uma bebida probiótica feita a partir da fermentação de chá e açúcar, na maioria das vezes.
Outra investigação, publicada no Journal of Chemistry¸ sugere que a kombucha tem um pH inferior a 4,2 e que, por isso, pode colocar os dentes em risco de erosão.
Assim, os cientistas aconselham as pessoas a ingerir ou a enxaguar a boca com água após consumirem kombucha, de forma a protegerem o esmalte dos dentes.
