Mario Capecchi, Martin Evans e Oliver Smithiesforam os galardoados este ano por várias descobertas basilares que levaram ao desenvolvimento de uma técnica, o gene targeting.
LER MAIS
O estudo, publicado no BMJ, usou dados do National Health and Nutrition Examination Survey para avaliar a saúde e a dieta de 4 388 crianças entre 2003 e 2006.
Os dados apurados mostraram que comer grandes quantidades de carne estava associado a problemas respiratórios em crianças. Especificamente, aqueles com elevado consumo de carne eram mais propensos a ter problemas de sono e respiração ofegante exigindo medicação prescrita.
O componente responsável por esse efeito são os produtos finais de glicação avançada (AGEs).
Os AGEs dietéticos, explica o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia dos Estados Unidos, são toxinas perigosas que vêm da cozedura de alimentos a altas temperaturas.
