Consumo de carne vermelha eleva risco de doenças cardiovasculares
Nos Estados Unidos, cientistas acompanharam mais de 40 mil homens durante um período de 30 anos, na tentativa de analisar de que forma o consumo de carne vermelha influenciava o risco de doenças cardiovasculares, a principal causa de morte entre homens e mulheres norte-americanos.
O nome da doença não disfarça os seus efeitos! Esta doença viral da pele, altamente contagiosa, afeta normalmente a região da mucosa bocal e os órgãos genitais.
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Os resultados mostraram que ingerir uma porção de carne vermelha processada, ou não processada, por dia estava associado a um risco 12 por cento maior de doenças cardiovasculares, enquanto a ingestão de uma porção diária de carne processada - como salsichas ou bacon - aumentou o risco para 15 por cento.
Neste novo estudo, os cientistas também quiseram avaliar se o risco de doenças cardiovasculares diminuía quando, ao invés de carne vermelha, as pessoas consumiam alimentos vegetais de alta qualidade.
Com base em questionários detalhados, preenchidos pelos participantes a cada quatro anos entre 1986 e 2016, os investigadores descobriram que consumir proteínas vegetais de alta qualidade como nozes, ervilhas, feijões, lentilhas ou soja em vez de carne vermelha reduziu o risco de doenças cardiovasculares em 14 por cento.
