Alimentos fermentados são uma fonte rica de ácido lático
Recentemente, num artigo publicado na revista Nature Communications, uma equipa de cientistas descobriu que os alimentos parecem ser a principal fonte de bactérias de ácido lático, um grupo de bactérias consideradas benéficas para a saúde intestinal.
O sistema imunitário, é um dos mais complexo sistema do organismo – órgãos linfóides, células e moléculas, comunicam entre si apenas com um objectivo: defender o organismo.
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Em particular, os autores do estudo observaram que os alimentos fermentados são a principal fonte de bactérias do ácido lático na natureza.
Além de promoverem uma digestão saudável, as bactérias do ácido lático protegem o trato gastrointestinal de micróbios patogénicos que podem causar infeções e distúrbios gastrointestinais, como obstipação, hemorroidas e colite.
