GASTROENTEROLOGIA

Alimentos fermentados são uma fonte rica de ácido lático

Recentemente, num artigo publicado na revista Nature Communications, uma equipa de cientistas descobriu que os alimentos parecem ser a principal fonte de bactérias de ácido lático, um grupo de bactérias consideradas benéficas para a saúde intestinal.

Alimentos fermentados são uma fonte rica de ácido lático

Em particular, os autores do estudo observaram que os alimentos fermentados são a principal fonte de bactérias do ácido lático na natureza.

Além de promoverem uma digestão saudável, as bactérias do ácido lático protegem o trato gastrointestinal de micróbios patogénicos que podem causar infeções e distúrbios gastrointestinais, como obstipação, hemorroidas e colite.

Fonte: Food News

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