No entanto, de acordo com especialistas, o consumo excessivo de pickles pode causar vários dados à saúde; isto acontece porque a quantidade de sal nos produtos em conserva prejudica o revestimento do estômago.

Consumir muitos desses alimentos pode causar problemas de saúde em pessoas com doenças crónicas, como hipertensão e doenças cardiovasculares, e enfraquecer o sistema imunitário.

Por isso, ao invés do consumo em excesso de pickles, as pessoas devem consumir alimentos como bananas, maçãs, alcachofras, aipo, aspargos, cebola, alho, grãos integrais, linhaça, amêndoas e nozes para aumentar o efeito dos probióticos e, desta forma, ajudar a fortalecer o sistema imunitário.