ANTIOXIDANTES

Chá verde e vitamina C protegem contra toxinas na água potável

Um estudo realizado pela Universidade Olivet Nazarene, nos Estados Unidos, revelou que antioxidantes como vitamina C e galato de epigalocatequina (EGCG) podem reduzir os efeitos negativos do cromo hexavalente, um contaminante comummente presente na água potável.

Chá verde e vitamina C protegem contra toxinas na água potável

Os cientistas analisaram células humanas para determinar se os antioxidantes previnem a toxicidade celular; para isso, expuseram dois tipos de células humanas a uma solução que continha diferentes concentrações de cromo hexavalente.

Surpreendentemente, os cientistas descobriram que os efeitos nocivos das altas concentrações hexavalentes de cromo poderiam ser completamente bloqueados pela adição de vitamina C a dez partes por milhão (ppm) ou EGCG a 15 ppm.

Os cientistas também realizaram outras experiências em que observaram mutações no ADN de bactérias expostas a 20 ppb ou mais de cromo hexavalente e descobriram que o tratamento de bactérias expostas ao produto químico com 20 ppm de vitamina C impedia essas mutações.

Fonte: Food News

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