O consumo excessivo de sal está associado sobretudo à hipertensão; de facto, uma forma de ajudar a controlar a pressão arterial alta é reduzir a ingestão de sal.
Quando se procura solucionar este problema que causa não só constrangimento físico, como social, há muito a considerar. A alimentação está, sem dúvida, no topo do problema, mas também da solução.
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Mas, agora, uma investigação realizada pela Universidade Vanderbilt, nos Estados Unidos, mostrou que o sal também pode estar envolvido no aumento de peso.
A ideia comumente aceite é que os alimentos salgados fazem com que as pessoas bebam mais água, mas os cientistas descobriram que, na verdade, a ingestão de sal em excesso reduz a sede e torna as pessoas mais propensas a comer demais, o que promove o aumento de peso e até a síndrome metabólica, que podem levar ao aparecimento da diabetes e de outras condições graves.
O estudo foi publicado no The Journal of Clinical Investigation.
