ALIMENTAÇÃO

Manteiga de amendoim oferece vários benefícios para a saúde

A manteiga de amendoim – quando feita em casa ou quando inclui nada mais do que água ou mel (verificar sempre os rótulos no supermercado) – é altamente benéfica para a saúde, destaca o site especializado About.

Manteiga de amendoim oferece vários benefícios para a saúde

De acordo com a publicação, este alimento pode ser um aliado para controlar o apetite, uma vez que combina dois dos principais nutrientes para esse feito: fibra e proteína.

Um estudo revelou que comer manteiga de amendoim estimula a produção das hormonas da saciedade, e, por isso, ajuda a controlar o apetite durante o dia.

Uma vez que controla o apetite e pode ser uma aliada na hora em que a vontade por doces aumenta, a manteiga de amendoim é também um dos ingredientes essenciais na luta contra o peso, ajudando a perder aqueles quilos extra.

Por ser uma fonte de gorduras insaturadas, a manteiga de amendoim é ainda importante para reduzir os níveis de colesterol e para melhorar o aspeto da pele e do cabelo, que se tornam mais saudáveis quando o consumo é regular, mas moderado. O ideal é não ultrapassar as cinco doses por semana, sendo que cada dose corresponde a uma colher de sopa.

A prevenção da diabetes é também outro dos ‘poderes’ desta manteiga natural, já que os níveis de hidratos de carbono são reduzidos.

Siga estas receitas fáceis para fazer a manteiga de amendoim ao seu gosto:


MANTEIGA DE AMENDOIM CREMOSA

Ingredientes
500 g de amendoim cru descascado
1 pitada de sal

Modo de Preparação
Numa frigideira em lume brando, torre os amendoins até que soltem um pouco de gordura e fiquem levemente dourados.
De seguida, bata-os no liquidificador, na velocidade máxima, durante alguns minutos.
Quando começar a formar uma pasta, tempere com sal a gosto e sirva barrada no pão, torradas ou biscoitos.


MANTEIGA DE AMENDOIM LIGHT

Ingredientes
100 ml de água
1 fio de mel
Amendoins sem pele, q.b.
Pimenta, salsa e hortelã, a gosto

Modo de Preparação
Aqueça os amendoins no forno por alguns minutos.
Em seguida, bata-os no processador por cerca de 10 minutos.
Acrescente água aos poucos, seguida dos temperos de acordo com o seu gosto.


MANTEIGA DE AMENDOIM SAUDÁVEL

Ingredientes
290g de amendoins torrados
1 c. de sobremesa de stevia em pó
1 c. de sobremesa de leite de soja
½ c. de chá de sal

Modo de Preparação
Num processador de alimentos, triture os amendoins juntamente com o sal, até obter uma pasta.
Adicione a stevia e continue a triturar.
Se necessário, junte um pouco de leite para a manteiga ficar mais líquida, retifique o sal e guarde num frasco no frigorífico.


MANTEIGA DE AMENDOIM NA BIMBY

Ingredientes
250 gr de amendoins descascados
1 c. de sopa de óleo
2 c. de sobremesa de açúcar
Sal, q.b.

Modo de Preparação
Descasque os amendoins e coloque na bimby, pulverizar 20 segundos vel 5, 7, 9.
Rape as paredes do copo e programe mais 8 segundos vel 9. Repita a operação mais uma vez.
Quando obtiver uma pasta, junte o sal, o açúcar e o óleo e programe 20 segundos vel 5.
Rape as paredes do copo e volte a programar mais 30 segundos vel 3 1/2.
Leve ao frigorífico e consuma já fria.


MANTEIGA DE AMENDOIM NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
500g de amendoim torrado
2 c. de sopa de óleo de côco

Modo de Preparação
Coloque os amendoins no liquidificador, juntamente com o óleo e ligue por 20 segundos.
Desligue, mexa com uma espátula e repita o processo 3 vezes, até ficar pastoso.
Guarde no frigorífico, num recipiente com tampa.


MANTEIGA DE AMENDOIM VEGAN

Ingredientes
250g de amendoim torrado sem sal
Sal e óleo, q.b.

Modo de Preparação
Descasque e lave os amendoins.
Seque e coloque-os numa assadeira para torrar.
Acrescente um pouco de óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 8 minutos.
Coloque os amendoins no processador na função pulsar e triture entre 15 a 20 minutos, até ganhar uma consistência cremosa.
Coloque num recipiente de vidro e leve ao frigorífico.
Pode durar até 2 semanas, se conservado num recipiente hermeticamente fechado.


MANTEIGA DE AMENDOIM LOW CARB

Ingredientes
500g de amendoim
1 pitada de Sal
2 c. de sopa de óleo de coco
Adoçante, a gosto

Modo de Preparação
Torre os amendoins no forno a 205ºC.
Num processador, bata os amendoins torrados até adquirirem uma consistência pastosa.
Adicione o óleo de coco e bata até adquirir a textura pretendida.
Adoce a gosto e junte a pitada de sal.
Transfira para um frasco e está pronta a consumir.


MANTEIGA DE AMENDOIM COM MEL

Ingredientes
500g de amendoins torrados
1 c. de sopa de mel

Modo de Preparação
Triture os amendoins num liquidificador ou processador de alimentos, até os óleos dos amendoins se começarem a soltar e a formar uma pasta.
Adicione o mel e triture mais um pouco, até obter a consistência desejada.
Talvez não soubesse como fazer manteiga de amendoim e achasse ser um processo demasiado complexo. Nada disso! É muito simples, fácil e rápido e a boa notícia é que não precisa de muitos ingredientes, já que o próprio amendoim liberta um óleo natural, capaz de o tornar naquela pasta deliciosa e cremosa que todos adoramos. Ensine todos aí em casa a como fazer manteiga de amendoim e prescinda da manteiga de compra que, afinal, é sempre menos saudável.


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