Consumo de espinafres e couve pode prevenir doenças crónicas
A couve e os espinafres estão associados a vários benefícios à saúde. Ambos os alimentos são ricos em antioxidantes, compostos que ajudam a proteger as células dos danos oxidativos e previnem doenças crónicas.
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Tanto a couve como os espinafres podem melhorar a saúde cardiovascular, melhorando certos fatores de risco, como a pressão arterial alta e o colesterol elevado.
Num estudo com uma duração de 12 semanas, que foi publicado na revista Biomedical and Environmental Sciences, os cientistas observaram 32 homens com colesterol alto; o consumo de sumo de couve melhorou os níveis de colesterol dos homens.
Num estudo separado, que envolveu 27 participantes, os cientistas descobriram que consumir uma sopa feita com cerca de 250 gramas de espinafre, durante sete dias, melhorava a pressão sanguínea elevada.
A sopa de espinafre reduziu bastante a pressão arterial sistólica e diastólica devido aos nitratos alimentares presentes no vegetal, que ajudaram a melhorar o fluxo sanguíneo.
Para além de conterem compostos que ajudam a diminuir o risco de cancro, estes vegetais têm baixos níveis calóricos e são ricos em nutrientes.
