Um novo estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics descobriu que depois de beber uma pequena quantidade de cafeína, os participantes consumiam dez por cento menos comida ao pequeno almoço; contudo, este efeito não persistiu durante todo o dia e não teve impacto nas perceções dos participantes sobre os seus apetites.
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Com base nestas descobertas, os investigadores concluíram que a cafeína não é eficaz como um inibidor de apetite ou como ajuda para perder peso.
"A cafeína é frequentemente adicionada aos suplementos alimentares com alegações de que suprime o apetite e facilita a perda de peso. Pesquisas anteriores especularam que a cafeína acelera o metabolismo ou afeta substâncias químicas cerebrais que suprimem o apetite. Além disso, evidências epidemiológicas sugerem que consumidores regulares de cafeína têm menor massa corporal do que os não-consumidores. O objetivo do nosso estudo foi determinar se a cafeína pode de facto estar ligada à redução da ingestão de alimentos ou suprimir o apetite, e se os resultados variam de acordo com o índice de massa corporal (IMC)", explicaram os investigadores da Universidade de Buffalo, nos Estados Unidos.
"Este estudo, pela natureza do seu desenho rigoroso, reforça a importância de bons hábitos alimentares e não depende de auxiliares de perda de peso sem suporte ou práticas não saudáveis", disseram.
Durante a pesquisa, 50 adultos saudáveis visitaram um laboratório semanalmente durante um mês. De cada vez, foram convidados a beber sumo com cafeína que era equivalente ao consumo de um grama de café, ou três gramas, ou então sem qualquer café. Cerca de 30 minutos depois, os participantes foram instruídos a comer o que quisessem e a quantidade que quisessem de um saudável pequeno almoço.
Os investigadores pediram aos participantes para gravar tudo o que comeram durante todo o dia de estudo para documentar a sua ingestão e apetite a cada intervalo semanal.
O estudo determinou que, depois de beber o sumo com um grama de cafeína, os participantes consumiram cerca de 70 calorias a menos do que normalmente faziam; depois de rever o que os participantes comeram durante o resto de cada dia de estudo, os investigadores descobriram que a pequena diminuição na ingestão de comida não persistiu.
Os participantes compensaram o consumo reduzido no pequeno almoço ao final do dia. Além disso, não houve diferenças no apetite relatado associado com as doses de cafeína.
Finalmente, os IMC individuais não tiveram nenhum efeito sobre a ingestão de alimentos ou o apetite em todos os três níveis de cafeína.
