Durante o transporte e a permanência na praia, a mala térmica deve ser mantida fechada e, tanto quanto possível, à sombra. Levar as bebidas numa mala separada pode evitar aberturas frequentes e ajudar a conservar melhor os alimentos.

Que alimentos devem ser evitados?

Os alimentos perecíveis exigem especial atenção quando estão expostos ao calor. Marisco cru, como ostras, e preparações com ovo cru, incluindo algumas maioneses caseiras, apresentam um risco acrescido e devem ser evitados nestas condições.

Também não devem ser consumidos alimentos que tenham permanecido demasiado tempo fora de refrigeração, mesmo que aparentem estar em boas condições.

Antes de comer, é importante verificar se existem alterações no cheiro, na cor ou na textura. A exposição direta ao sol e a permanência prolongada à temperatura ambiente são igualmente sinais de alerta.

Cuidados ao comprar comida na praia

Quando os alimentos são comprados na praia, é importante observar as condições de conservação e de manuseamento. No caso dos produtos embalados, deve ser confirmada a integridade da embalagem e o prazo de validade.

Os molhos que necessitam de refrigeração não devem permanecer várias horas expostos ao calor. Sempre que possível, devem ser preferidas doses individuais, que reduzem o tempo de exposição depois de abertas.

As bebidas preparadas no local também exigem atenção às condições de higiene. Se uma bebida for consumida diretamente de uma lata, a superfície deve ser limpa ou lavada antes de beber.

Quanto tempo pode a comida ficar fora do frio?

Nos dias mais quentes, os alimentos perecíveis devem ser consumidos pouco depois de retirados da mala térmica. A recomendação apresentada pela Lusíadas Saúde é evitar que permaneçam à temperatura ambiente durante mais de uma hora.

Planear previamente a refeição, utilizar uma mala térmica adequada, manter os alimentos refrigerados e limitar o tempo de exposição ao calor são medidas simples que ajudam a reduzir o risco de doenças transmitidas pelos alimentos e a garantir dias de praia mais seguros.