Durante a investigação foram analisados 25 tipos de utensílios de cozinha tendo como objetivo verificar a presença de siloxano – composto químico que dá estrutura ao silicone – nos mesmos.

Após a realização de várias experiências que simulavam a preparação de alimentos no forno às temperaturas mais habituais, os especialistas perceberam um aumento nos níveis de siloxano nos “alimentos” (sendo usada uma mistura para simulá-los) após a cozedura.
Verificou-se, contudo, que a quantidade de siloxanos presentes nos alimentos e no ar diminuía à medida que o utensílio de silicone ia sendo usado.

Embora os dados sobre o impacto dos siloxanos na saúde humana ainda não sejam conclusivos, as evidências sugerem que não serão benéficos.
Um estudo de 2024 publicado pelo Journal of Applied Toxicology concluiu que determinados tipos de siloxanos estariam associados à disfunção endócrina, toxicidade hepática e toxicidade reprodutiva. Outra investigação de 2023 revelou que dois tipos de siloxanos, o D4 e D5, produziram efeitos toxicológicos nos sistemas endócrino, imunológico, nervoso e reprodutivo.

Por outro lado, segundo a organização governamental Health Canada, as substâncias do grupo dos siloxanos estão associadas a efeitos na saúde, mas, nos níveis de exposição considerados na avaliação, concluiu-se que não são prejudiciais à saúde humana, nem ao meio ambiente. Na verdade, não há um consenso na comunidade científica em relação a este assunto.

A pergunta que se põe é: haverá motivos para preocupação? Os médicos garantem que não. De acordo com a Dra Johnson-Arbor, embora as descobertas possam parecer alarmantes, os métodos utilizados para realizar as experiência neste estudo, juntamente com a falta de dados conclusivos sobre a toxicidade dos siloxanos em humanos, sugerem que os resultados não são necessariamente preocupantes, devendo ser interpretados com cautela.

Não existindo motivos para sobressalto, não será necessário desfazer-se de todos os utensílios de silicone que tem em casa. Opte antes por os forrar com papel vegetal antes da sua utilização. Se comprou algum utensílio de silicone recentemente, lave-o antes da primeira utilização.