ALIMENTAÇÃO

Amendoins melhoram saúde cognitiva

Um estudo publicado na revista Clinical Nutrition avaliou os efeitos para a saúde de uma dieta rica em amendoins, mostrando que este alimento pode ter efeitos benéficos na função cognitiva e na resposta ao stress em indivíduos jovens e saudáveis.

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Realizado pela Universidade de Barcelona, em Espanha, o estudo acompanhou um grupo de 63 pessoas saudáveis, com idades entre os 19 e os 33 anos, que incluíam uma porção regular de amendoins na sua dieta diária.

A equipa analisou os possíveis efeitos do consumo de amendoins na saúde por meio de um vasto leque de testes cognitivos e analíticos relacionados com indicadores bioquímicos de resposta ao stress (como o cortisol).

Os resultados também revelaram um aumento dos níveis de ácidos gordos fecais de cadeia curta - da microbiota -, além de biomarcadores específicos, ácidos gordos saturados de cadeia longa e alguns polifenóis, todos compostos bioativos relacionados com diversos benefícios para a saúde.

De acordo com os cientistas, os compostos que podem contribuir para os efeitos na saúde descritos são alguns compostos bioativos, como o resveratrol e o ácido p-cumárico, além de ácidos gordos de cadeia curta e ácidos gordos saturados de cadeia longa específicos dos amendoins.


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