Maioria dos restaurantes tem refeições com má qualidade nutricional
De acordo com um estudo realizado pela Universidade Tufts, nos Estados Unidos, a maioria dos restaurantes e cadeias de fast-food norte-americanos oferecem refeições de baixa qualidade - no estudo, os cientistas descobriram que quase todas as refeições servidas em restaurantes não atendem às diretrizes dietéticas estabelecidas.
A promoção da saúde tem como base a aceitação de que os comportamentos em que nos envolvemos e as circunstâncias em que vivemos têm influência na nossa saúde.
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Para a investigação, os cientistas analisaram os pedidos de mais de 35 mil norte-americanos em restaurantes; o índice American Heart Association 2020 Diet Score foi usado para medir a qualidade nutricional das refeições dos restaurantes.
Em restaurantes de serviço completo, cerca de 50 por cento das refeições que os entrevistados consumiram ao longo de 13 anos pontuaram menos de 20, o que indicava uma má qualidade nutricional. A outra metade pontuou entre 20 e 30, o que significa uma qualidade intermediária.
Em restaurantes de fast-food, 70 por cento das refeições que os entrevistados consumiram entre 2015 e 2016 pontuaram menos de 20 – entre 2003 e 2004, essa percentagem foi de 75 por cento.
Menos de 0,1 por cento de todas as refeições do restaurante consumidas ao longo de 13 anos foram consideradas como sendo de qualidade ideal.
