Segundo especialistas em nutrição, o consumo de pimenta preta é benéfico para a digestão, uma vez que esta especiaria estimula todo o sistema digestivo, desde as glândulas salivares na boca até ao intestino grosso.
O metabolismo, ou capacidade metabólica individual, apresenta algumas características e depende de factores susceptíveis, ou não, ser alterados, de entre os quais alguns se destacam.
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A pimenta preta também promove a secreção de sucos digestivos, como ácidos e bile no estômago, pelo que é capaz de acelerar a digestão.
Esta especiaria é uma alternativa segura às malaguetas, que geralmente estão interditas a pessoas com icterícia ou úlceras na boca ou no sistema digestivo.
