Tradicionalmente cultivado e consumido na China, e em outros países do leste asiático, há já vários séculos, esta bebiba tem-se destacado nos últimos anos devido às suas propriedades que contribuem para a perda e controlo do peso.

De acordo com uma pesquisa recente, uma das formas mais eficazes do chá verde prevenir o ganho de peso é essencialmente restringindo certas enzimas intestinais de desempenharem as suas funções; isso, por sua vez, diminui a taxa de absorção de gorduras e açúcares e reduz a quantidade de calorias que o corpo processa.

Os nutrientes específicos que devem realizar esse processo são chamados de polifenóis e também podem ser encontrados em outros alimentos, incluindo frutas vermelhas, nozes e cebolas roxas.