É sabido que uma dieta rica em carne vermelha, alimentos fritos e grãos refinados pode levar ao desenvolvimento de alguns problemas de saúde, incluindo hipertensão e cancro.
A visão é um dos mais importantes sentidos. Sem ela sentimo-nos perdidos num mundo de escuridão. Por todo o mundo, cientistas lutam para encontrar novos tratamentos e erradicar as doenças oculares.
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Mas, agora, de acordo com cientistas da Universidade Estadual de Nova York, nos Estados Unidos, uma dieta deste tipo também pode ser prejudicial à saúde ocular.
Os investigadores mostraram que pessoas que, frequentemente, consomem alimentos não saudáveis, como carne vermelha e processada, alimentos fritos, grãos refinados e laticínios com alto teor de gordura, correm um maior risco de desenvolver degeneração macular relacionada à idade em estágio avançado, uma doença irreversível que afeta a retina, a fina camada de tecido sensível à luz que reveste a parede interna do globo ocular.
Para o estudo, os cientistas analisaram a ocorrência de degeneração macular relacionada à idade em estágio inicial e tardio ao longo de 18 anos de acompanhamento entre os participantes, que relataram os alimentos que consumiam com maior frequência entre 1987 e 1995.
Os investigadores foram capazes de identificar dois padrões dietéticos após examinar esses alimentos: ocidentais e “prudentes”, ou seja, saudáveis.
Pessoas que não tinham degeneração macular relacionada à idade, precoce ou tardia, no início do estudo e relataram consumir alimentos não saudáveis com frequência tinham uma maior probabilidade de desenvolver esta doença 18 anos depois.
Com base nas suas descobertas, os cientistas concluíram que as pessoas com degeneração macular relacionada à idade precoce devem considerar eliminar da sua alimentação alimentos prejudiciais, como carne vermelha e processada, alimentos fritos, grãos refinados e laticínios com alto teor de gordura, para preservar a sua visão.
