A couve-flor é um vegetal com baixo nível calórico e rico em fibras, o que contribui para uma sensação de saciedade mais duradoura, de acordo com especialistas da Trimarni Coaching and Nutrition, nos Estados Unidos.
A clonagem é uma outra forma de utilizar as células estaminais para tratamento de uma doença.
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Embora tenha poucas calorias, a couve-flor contém muitos nutrientes importantes, como vitamina C, folato, antioxidantes e eletrólitos. O folato ajuda a converter hidratos de carbono em energia e eletrólitos regulam a contração muscular e os fluidos de equilíbrio no corpo.
Pesquisas sugerem que uma maior ingestão de vitamina C pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e ajudar a diminuir a gravidade ou a duração da gripe comum.
Além disso, um estudo publicado na revista Stroke descobriu que, para cada aumento de 25 gramas na ingestão diária de vegetais e frutas, cerca de 1/4 de uma porção de couve-flor, o risco de sofrer um derrame diminuiu nove por cento.
Outra investigação mostrou que uma maior ingestão de isotiocianatos - potentes antioxidantes encontrados em vegetais crucíferos como a couve-flor - pode reduzir a probabilidade de desenvolver cancro da bexiga.
