Isoflavonas de soja podem causar danos aos vasos sanguíneos
Num estudo publicado na revista Nutrition Research, cientistas exploraram a possibilidade de o consumo alimentar de soja estar associado ao risco de desenvolver a doença de Kawasaki e descobriram que o alto consumo de isoflavonas encontradas na soja aumenta o risco da doença em crianças asiáticas-americanas.
A pele, conjuntamente com os pelos, cabelo, unhas e as glândulas sudoríparas e sebáceas, é o órgão integrante do sistema tegumentar mais extenso do corpo humano.
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Os investigadores avaliaram a ingestão de soja e o consumo de isoflavonas de crianças e mães durante a gravidez e a amamentação em quase 200 casos de doença de Kawasaki nos Estados Unidos.
Ao comparar crianças com alto consumo de soja com crianças não consumidoras, o estudo identificou um aumento significativo no risco da doença com maior ingestão de isoflavonas e genisteína.
Com base nos resultados, os cientistas concluíram que o consumo alimentar infantil de isoflavona, e não a ingestão materna de isoflavona durante a gravidez e a amamentação, está relacionado a um risco aumentado de doença de Kawasaki.
