Realizada pela Universidade Nipissing, no Canadá, a investigação resume os conceitos básicos da medicina tradicional chinesa, os princípios da terapia alimentar e a sua aplicação no controlo da hipertensão, de acordo com a literatura chinesa.

Existem quatro princípios da terapia alimentar da medicina tradicional chinesa que podem ser usados ​​para o tratamento da hipertensão: alimentação leve, equilíbrio da natureza “quente” e “fria” dos alimentos, harmonia dos cinco sabores dos alimentos e consistência entre a ingestão alimentar e diferentes condições de saúde.

Com base numa análise estatística dos alimentos anti-hipertensivos recomendados em 20 livros sobre a aplicação da terapia alimentar para o controlo da hipertensão, os 38 mais recomendados são maçã, banana, melão amargo, fungo preto, trigo mourisco, cenoura, aipo, milho, laticínios, beringela, alho, feijão verde, cebola, mel, kiwi, cogumelo, aveia, cebola, ervilha, amendoim, pera, entre outros.